O técnico em Gastronomia é um curso que tem como objetivo passar conhecimento desde a história da alimentação até a escolha do cardápio, por meio de disciplinas teóricas e práticas. A gastronomia é uma área voltada para a criação de pratos alimentícios e bebidas, que conta com um mercado em crescimento. No curso técnico em Gastronomia, o aluno é capacitado para planejar cardápios, entender os métodos de preparação e utilizar equipamentos e utensílios. O profissional formado nessa área está apto para entrar no mercado de trabalho, tanto em cozinhas industriais de hotéis quanto em bares e restaurantes. CONTEÚDO PROGRAMÁTICO: INTRODUÇÃO A EAD EMPREENDEDORISMO HISTÓRIA DA ALIMENTAÇÃO BROMATOLOGIA MICROBIOLOGIA DOS ALIMENTOS BIOQUÍMICA DOS ALIMENTOS ENOGASTRONOMIA TÉCNICAS BÁSICAS DE COZINHA COZINHA BRASILEIRA COZINHA INTERNACIONAL CONFEITARIA PANIFICAÇÃO ESTUDO DAS BEBIDAS PLANEJAMENTO DE CARDÁPIOS HIGIENE E VIGILÂNCIA SANITÁRIA ETIQUETA E SERVIÇO DE SALA GARDE MANGER SEGURANÇA, MEIO AMBIENTE, SAÚDE E RESPONSABILIDADE SOCIAL ESTÁGIO CURRICULAR OBRIGATÓRIO – 250H CARGA HORÁRIA TOTAL – 960H